Mi?rcoles, 21 de septiembre de 2022

GALLETAS DE CASTAÑAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Un cuatro de kilo de castañas asadas, cuatro cucharadas de leche, ciento veinte gramos de azúcar, un huevo, diez cucharadas de harina, una cucharadita de levadura en polvo    ( crémor tártaro), una chispita de sal, azúcar moreno.

Ingredientes: ( 4 personas)

En un dornillo pequeño se baten el huevo la leche y el azúcar. Se pelan las castañas, se pican a cuchillo, se añaden  a la mezcla y seguidamente la harina ligada con el crémor poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Se forman bolitas con la masa, se aplastan con la mano, se pasan por azúcar y se llevan a una bandeja untada con aceite, se cocinan algo menos de un cuarto de hora en el horno a ciento ochenta grados.

Es una receta de Tosantos y el usar castañas asadas es porque se pelan mucho mejor y en esta época hay castañeras en todas las esquina.


Publicado por felipeluzon @ 7:35
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