Jueves, 22 de septiembre de 2022

HOJUELAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un huevo, un cuarto de kilo de harina, azúcar, media cáscara de huevo de aguardiente de Zalamea, una cáscara de huevo de aceite, unas gotas de vinagre, miel, una chispa de sal.

Preparación:

Se bate en un cuenco el huevo con el aguardiente y el aceite, se añade una chispa de sal y el vinagre, se remueve, se añade la harina, se amasa hasta trabajar una masa que no se nos pegue en los dedos, se lleva a la mesa de trabajo y se hace una torta lo mas fina posible, se corta en tiras de tres dedos de ancho y estas en porciones de cuatro o cinco.

Se llevan a una sartén con aceite, si lo haces con una espátula te será mas fácil una vez fritas se sacan, se espolvorean con azúcar glass o se pincelan con miel.

Receta de la Abuela Maria. De estos dulces viene la expresión: “Como miel sobre hojuelas”


Publicado por felipeluzon @ 7:21
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