TARTA DE NUECES Y RON

Ingredientes. ( 4 personas)

Masa de pasta quebrada, dos huevos, ciento cincuenta gramos de nueces picadas, cien gramos de azúcar, un cuarto de litro de leche, una copa de ron, medio vaso de café, dos cucharadas de azúcar glass, medio sobre de gelatina neutra, unas medias nueces para adornar

Preparación:

Se trabaja una masa quebrada, se forra un molde se rellena con garbanzos y se cuece en el horno a ciento ochenta grados diez minutos, se sacan los garbanzos y se reserva.

En un cuenco amplio se baten los huevos, se añaden las nueces picadas, el azúcar, la leche y la copa de ron, se rellena  la tarta con la crema y sobre el relleno se coloca una celosía de tiras de masa, se lleva al horno quince minutos..

Se disuelve la gelatina en el café, se añade el azúcar y se vierte sobre la tarta cuando comience a cuajar, se adorna con medias nueces y se reserva al fresco hasta el momento de servir.

Antes de servir comprobar que ha cuajado el café.