TORTAS DE AGUARDIENTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de harina, tres cuartos de vaso de aguardiente de Zalamea, doscientos gramos de azúcar, vaso y medio de aceite, un huevo, canela en polvo, una chispa de ralladura de limón,

Preparación:

En un dornillo pequeño se mezclan la harina con el aceite templado, se deja enfriar un poco, se añaden el aguardiente y el azúcar, se amasa hasta trabajar una masa compacta, se deja reposar media hora, se extiende con el rodillo, se cortan las tortas, se pincelan con huevo batido, azúcar y canela, se cuecen en el horno a ciento ochenta grados hasta que doren a nuestro gusto y se sirven.