Lunes, 03 de octubre de 2022

TORTA DE MANTECA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de manteca blanca, tres yemas de huevo, una copa de aguardiente de Zalamea, la ralladura de la cáscara de un limón, una punta de bicarbonato, un clavo, una chispa de canela  y harina.

Preparación:

En un dornillo se mezclan la manteca, el aguardiente, la ralladura de clavo, la canela y la ralladura de la cáscara de un limón, se añade la harina poco a poco, se mezcla y se trabaja una masa compacta, se añade una punta de bicarbonato, se continua amasando y cuando este totalmente ligada, se forman unas bolas que se aplana mediante presión con la mano a la forma de torta, se pincelan con yema de huevo batida, se llevan al horno hasta que cuezan y dore su superficie.

En Riotinto se le añade crémor tártaro por el bicarbonato y se deja reposar la masa una hora antes de formar la torta.


Publicado por felipeluzon @ 6:39
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