TORTERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de azúcar, doscientos gramos de manteca blanca, seiscientos gramos de harina, seis yemas de huevo, ralladura de cáscara de limón, canela, almendras, cuatrocientos gramos de cabello de ángel, clara de huevo

Preparación:

Se baten a mano el azúcar con la manteca blanca derretida, los huevos batidos, la ralladura de limón y la camela, se añade la harina, se amasa, se trabaja una pasta dura.

Se extiende la mitad de la masa en una fuente de horno plana, se cubre con el cabello de ángel y con el resto de la masa, se pincela con clara de huevo levemente batida, se espolvorea con una mezcla de azúcar y almendra molida.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora; se saca, se deja enfriar y se sirve.