Viernes, 07 de octubre de 2022

BAVAROISES DE TÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio litro de té, cáscara de limón, una cucharada de Maizena, seis huevos, trescientos gramos de azúcar, medio vaso de crema de leche, una cucharada de gelatina en polvo.

Preparación:

Se prepara medio litro de té fuerte como habitualmente lo prepares, se reserva.

Se sumerge la gelatina en unas cucharadas de agua, se disuelve en el té caliente, se cuela y se reserva.

En un cazo, se mezclan las yemas con una cucharadita de Maizena y doscientos gramos de azúcar, se añade poco a poco el té mezclándolo muy bien, se lleva al fuego, cuando comience a romper a hervir, se retira del fuego, se vierte en una fuente y se deja enfriar.

Se bate la crema de leche con cinco cucharadas de azúcar y también las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, se añaden con la espátula para que no bajen, se vierte en una fuente, se lleva al frigorífico.

Para desenmoldarlo calentar una chispa por los bordes y servir.


Publicado por felipeluzon @ 7:30
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