Viernes, 07 de octubre de 2022

CREMA DE LECHE ACHOCOLATADA CON SABOR A CAFÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Treinta granos de café, medio litro de leche, vainilla, cincuenta gramos de azúcar para el caramelo más cincuenta gramos, tres cucharadas de agua caliente, dos yemas.

Preparación:

Se calientan los granos de café en una sartén, se llevan a un cazo con medio litro de leche hirviendo y un poco de vainilla, se tapa y se deja tomar el aroma durante media hora

Se trabaja un caramelo claro con cincuenta gramos de azúcar, cuado este hecho se añaden tres cucharadas de agua caliente, se retira del fuego, se añaden cincuenta gramos de chocolate rallado, se mezcla bien para que se disuelva.

Se cuela la leche, se añade a la mezcla de chocolate con caramelo, se mezcla con una cuchara de palo.

Aparte se baten las dos yemas con el azúcar restante hasta trabajar una crema esponjosa y blanquecina. Se añade un poco de leche, se mezcla, se añade el resto y se termina de mezclar el resto de la leche y se lleva todo al fuego bajo hasta que cuaje removiendo siempre con la cuchara de palo..Se reparte en tacitas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:39
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