FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento veinticinco gramos de azúcar, una tableta de chocolate de ciento veinticinco gramos, una taza de leche, seis huevos, cien gramos de azúcar para el caramelo.

Preparación:

Con cien gramos de azúcar se hace un caramelo no muy oscuro y dejarlo en forma de migas

Se trocea el chocolate en pedacitos, se lleva al fuego junto a la leche hasta que derrita

En un cuenco se baten los huevos con el azúcar hasta trabajar una crema esponjosa y blanquecina, se añade la leche con el chocolate, se mezcla muy bien, se añaden las migas de caramelo y se lleva a cocer al baño Maria entre treinta y cinco y cuarenta minutos.

Se retira, se deja enfriar y se desenmolda.