HELADO DE MANGO

Ingredientes; ( 4 personas)

Dos mangos, tres huevos, vaso y medio de crema de leche, ciento setenta y cinco gramos de azúcar, vaso y medio de leche, el zumo de un limón.

Preparación:

Se baten los huevos hasta obtener un preparado cremoso.    

Se bate la crema de leche junto al azúcar y la leche, se añade a los huevos al hilo, mezclando. Se lleva al fuego sin dejar que hierva para que espese, se retira y se deja enfriar.

Se pelan los mangos, se hacen puré regando con zumo de limón, se añade a la mezcla anterior, se lleva al congelador mezclando de vez en cuado para evitar la formación de cristales.