HELADO DE VAINILLA CON MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio litro de crema de leche, medio litro de leche, doscientos gramos de azúcar,  diez yemas de huevo, cinco cucharadas soperas de miel, extracto de vainilla

Preparación:

En un cazo se unen la leche y la crema de leche, se añaden dos cucharadas de azúcar, se lleva al fuego hasta que hierva, se retira y se reserva

Se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que esponje y tome color blanquecino, se añade poco a poco a la mezcla de leche y crema de leche aun caliente, se vuelve al fuego medio sin dejar de remover hasta que espese un poco, se añaden unas gotas de vainilla, se retira del fuego, se añade la miel y se deja enfriar antes de llevarla al congelador