S?bado, 15 de octubre de 2022

MOUSSE DE CHAMPAN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cucharadas de gelatina en polvo, cuatro yemas, ciento veinte gramos de azúcar, un vaso de champan ( o vino espumoso), vaso y cuarto de crema de leche.

Preparación:

Se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta trabajar una mezcla espumosa y blanca, se añade el champan, se mezcla y se lleva en un cazo al fuego hasta obtener una crema más espesa.

Se retira del fuego, se añade la gelatina disuelta en unas cucharadas de agua, se bate enérgicamente, se bate la crema de leche en chantilly, se añaden a la crema en frío, se lleva el preparado a moldes individuales, se dejan enfriar, se llevan a la nevera hasta el momento de servir.


Publicado por felipeluzon @ 6:55
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