MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de chocolate blanco. un vaso de crema de lece, tres yemas, sesenta gramos de azúcar, un sobre de gelatina en polvo, aceite

Preparación:

Se trocea el chocolate y se llevan, en un recipiente con la crema de leche, a baño Maria, removiendo de vez en cuando hasta que el chocolate derrita.

Se baten las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y espumosa, se mezcla con cuidado con el chocolate  y se lleva a un cazo, que se coloca en la lumbre fuerte, moviendo,  hasta que cuaje, unos cinco minutos.

Se disuelve la gelatina en unas cucharadas de agua, se añade al preparado anterior.

Se untan con aceite moldes pequeños, se reparte la mezcla entre ellos, se dejan enfriar se llevan al frigorífico. Se desenmoldan antes de servirlos: si no se desenmoldan no hay que untarlos con aceite