Martes, 18 de octubre de 2022

MOUSSE DE GELATINA DE FRESAS I

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de fresas, dos sobres de gelatina de fresa, un cuarto de kilo de azúcar, una cucharada de vino de Oporto, ciento veinticinco gramos de nata para montar.       

Preparación:

Se lavan las fresas, se elimina el pedúnculo y se reservan varias para decorar, las restantes se pasan por el turmix, se reserva la crema.

En un cazo con medio vaso de agua caliente se deslié la gelatina, se añaden el puré de fresas, el Oporto y doscientos gramos de azúcar, se mezcla íntimamente.

Se monta la nata con el azúcar, se añade a la mezcla con una espátula, para que no baje, se reparte entre varios moldes de flan y se reservan en la nevera hasta el momento de desentoldar y servir


Publicado por felipeluzon @ 6:53
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