Martes, 18 de octubre de 2022

MOUSSE DE NARANJA

Ingredientes: ( 6 personas)

Cinco naranjas, un limón, tres huevos, doscientos gramos de azúcar, una cucharada de Maizena, cinco cucharadas de almendra molida, tres cucharadas de ron.

Preparación:

Se pelan dos naranjas, se separan los gajos, se elimina la parte blanca de la cáscara y se corta en tiras muy finas, se les da un hervor de unos minutos, se escurre y se reservan.

Se saca el zumo del limón y de las tres naranjas restantes, se mezcla y se reserva.

Se baten las yemas de los huevos con el azúcar, se añade la Maizena desleída en unas cucharadas de agua, el zumo de las naranjas, el ron y las tiras de cáscara de naranja, se mezcla bien y se llevan al fuego, en un cazo,  removiendo, hasta que rompa a hervir, se añaden las claras montadas a punto de nieve.

Se reparten los gajos de las naranjas en seis copas, se riegan con la mezcla y se llevan a la nevera al menos dos horas, al servir se espolvorean con almendra molida


Publicado por felipeluzon @ 7:01
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