Jueves, 20 de octubre de 2022

PERA CON QUESO AZÚL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peras, dos nueces de mantequilla salada, seis cucharadas de azúcar, una vaina de vainilla, tres cucharadas de coñac, cien gramos de queso Roquefort

Preparación:

Se cortan las peras por la mitad, sin eliminar el tallo, se pelan, se eliminan el corazón y las pepitas, se llevan a una sartén con la mantequilla, se colocan con la cavidad hacia abajo y se cocinan a fuego suave, espolvoreadas con azúcar y se riegan con su jugo; pasados cinco minutos, el azúcar debe quedar levemente caramelizado, se añaden la vaina de vainilla y el coñac, se cocinan un poco más.

Se les da la vuelta a las peras, con cuidado para que no se rompan, se lleva la sartén al horno y cocinan diez minutos hasta que presenten color dorado y estén hechas.

Se moldean unas bolas con el queso, se introducen en la cavidad de las peras y se sirven con su jugo

El queso puede mezclarse con unas cucharadas de nata.


Publicado por felipeluzon @ 10:52
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