Viernes, 21 de octubre de 2022

PUDING DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de mantequilla, un cuarto de kilo de azúcar, doscientos ochenta gramos de almendra picada, diez huevos, ciento veinticinco gramos de fécula de patata,  un paquete de azúcar avainillado, una copa de licor de ron, un poco de gelatina o mermelada de fresa u otros.

Preparación:

En un cuenco se bate la mantequilla con el azúcar, se añaden las almendras picadas, se incorporan de uno en uno cinco huevos enteros, cinco yemas, el azúcar avainillado y el ron.

Se baten las claras a punto de nieve, se añaden al preparado anterior junto a la fécula. Se envuelve todo sin batir.

Se unta un molde de puding, se forra con papel vegetal, se lleva a baño Maria a un horno a temperatura media (ciento sesenta grados) durante hora y media.

Se comprueba que el puding esta hecho pinchándolo con un cuchillo, que al retirarlo salga seco. Se saca, se desenmolda se riega con gelatina o mermelada de fresa calentado levemente


Publicado por felipeluzon @ 8:37
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