Viernes, 21 de octubre de 2022

PUDING DE MANZANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de azúcar, un cuarto de kilo de puré de manzana cocida, tres cucharadas de almendra molida, la miga de un bollo de pan asentado remojado en leche, una docena de yemas de huevo, tres claras, canela en polvo.

Preparación:

En un cazo con agua y la mitad del azúcar se trabaja un caramelo liquido en la lumbre a fuego bajo, se unta un molde con el caramelo y se reserva.

En una cazuela aparte se mezclan el puré de manzana, las almendras molidas y la miga de pan mojada en leche y el azúcar restante, se lleva al fuego y se cuece removiendo constantemente hasta que rompa a hervir, se retira del fuego y se deja enfriar, se añaden las yemas, las claras y la canela batidas, se mezcla bien y se lleva al molde que habíamos reservado,

Se cocina en el horno a ciento ochenta grados, a baño Maria tres cuartos de hora, se saca, se deja enfriar y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:41
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