Viernes, 21 de octubre de 2022

PUDING DE PAN Y MANTEQUILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de rebanadas de pan de lata, sin corteza, untados con mantequilla cien gramos de pasas sin hueso, tres huevos, cincuenta gramos de azúcar, tres vasos de leche, una vaina de vainilla, una cucharada de azúcar moreno, la ralladura de la cáscara de un limón, nata montada.

Preparación:

Se llevan las rebanadas de pan de lata a una fuente de horno untadas con mantequilla. con la parte untada hacia arriba, se cubren con las pasas sin rabito.

Se baten los huevos, se añaden el azúcar y la ralladura de cáscara de limón se termina de batir y se reserva.

Se calienta en un cazo la leche con la vaina de vainilla, cuando rompa a hervir, se retira del fuego, se reserva cubierto media hora. se retira la vaina de vainilla, se añade a la mezcla de huevo y azúcar batiendo constantemente, se vierte sobre la fuente con el pan, se deja en reposo una hora, se espolvorea con el azúcar moreno, se lleva al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora, se saca y se sirve caliente cubierto de nata montada


Publicado por felipeluzon @ 8:44
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