Lunes, 24 de octubre de 2022

ACELGAS AL GRATEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de acelgas, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, un vasito de almendras, tres dientes de ajo, ocho lonchas de bacón, cien gramos de queso rallado, un vasito de leche, nuez moscada, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las acelgas, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se escurren y se pican pequeñas a cuchillo, se saltean en una sartén con la mantequilla, se añaden la leche y la harina, se cuecen un minuto, se sazonan con nuez moscada, sal y pimienta, se pasan a una fuente de horno.

En sartén aparte con el aceite se doran los ajos y las almendras, se sacan y se majan en grueso en un almirez.

En la misma sartén y aceite se dora el bacón cortado en tiras muy finas, se mezcla con el majado y se añade a las acelgas, se remueve con una cuchara de palo para que ligue bien, se espolvorean con queso rallado, pan rallado y  una chispita de mantequilla, se lleva al horno, se dora en el grill hasta que dore el queso y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:34
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