Jueves, 27 de octubre de 2022

ANCHOAS CON UVAS PASAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de boquerones, dos limones, una cucharada de pasas de Corinto, tres cucharadas de acete de oliva, dos hojas de laurel, perejil, dos cucharadas de coñac, sal y pimienta.

Preparación;

Se dejan las pasas en remojo toda la nieche con agua y dos cucharadas de coñac.

Se limpian los boquerones, se salpimientan y se reservan.

Se pelan los limones, se cortan en dados pequeños y se colocan formando lecho, junto al laurel. por una fuente engrasada con aceite, se cubren con las pasas y daditos de limón, se riegan con el resto del aceite y se cocinan en el horno a ciento ochenta grados. entre quince y veinte minutos, se espolvorean con perejil y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 7:11
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