ANCHOAS MARINADAS CON PIMENTÁ

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de anchoas limpios, un cuarto de kilo de pimentá, dos limones, pimentón, cuatro cucharadas de aceite, perejil. tomillo, mejorana,

Preparación:

Se llevan los filetes de boquerón a una fuente de barro con el zumo de los limones, dos cucharadas de aceite. pimentón y la mitad de las hierbas picadas. se lleva a la nevera dos horas.

Se emplatan los boquerones y la pimenta formando radios alternos, se riegan con el aceite, se espolvorean con las hierbas restantes, se riega con marinada y se sirve.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo.