Viernes, 28 de octubre de 2022

ARROZ CON ACELGAS Y HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, ciento cincuenta gramos de habitas cocidas Mata, medio kilo de acelgas, una cebolla, un diente de ajo, cuarenta gramos de tocino, cinco vasos de caldo, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las acelgas, se eliminan los tronchos y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren y se trocean a cuchillo, se reservan.

En una cazuela de barro con la mantequilla y el aceite se saltean la cebolla picada en juliana, el ajo cortado en laminas y el tocino cortado en dados muy pequeños, pasados cinco minutos, se añaden las acelgas, las habas, se salpimienta, se les dan unas vueltas y se añade el arroz, se dora un minuto sin dejar de darle vueltas con una cuchara de palo, se recia con el vino, se deja evaporar, se añade el caldo caliente poco a poco mientras de cocina, pasados dieciocho minutos, se añade el queso, se mezcla y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:07
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