S?bado, 29 de octubre de 2022

ARROZ CON JARAMAGOS

Ingredientes; ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, dos manojos de jaramagos, una pieza pequeña de queso de Burgos, dos limones, dos cucharadas de alcaparritas, dos latas de atún en aceite, seis cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el arroz en una cazuela con agua y sal veinte minutos, se saca, se refresca al grifo, se escurre y se reserva.

Se lavan muy bien los jaramagos, se les corta el tallo leñoso y se pican a cuchillo, se reservan.

Se trabaja una salsa con el queso de Burgos, el atún en aceite, su aceite, el zumo de los limones, el aceite y las alcaparras.

Se mezcla el arroz con la crema y el jaramago picado y se sirve.

Ojo: hay dos tipos de jaramago, el blanco o mostaza blanca y el amarillo llamado también oruga, no consumirlo de las caminos o los jardines puede tener herbicida y ser muy toxico, mortal. Consumirlo solo del mercado o las herboristerías.


Publicado por felipeluzon @ 8:17
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