BARRIGA DE BONITO ASADA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de barriga de bonito, dos cucharadas de aceite, pan rallado, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva la barriga del bonito a una fuente de horno engrasada con aceite, se salpimienta, se cubre con pan rallado ligado con ajo rallado y perejil picado a cuchillo, se lleva al horno a ciento ochenta grados, cuando este bien dorada se saca y se sirve con unas patatas cocidas con su piel.