Jueves, 03 de noviembre de 2022

BOCADITOS DE BACALAO CON VERDURA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de pasta brisa, dos cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, una chispa de curry, dos patatas, una zanahoria, dos tomates. trescientos gramos de bacalao desalado, un cebollina                                       

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos picados, se adereza con curry, se añaden las patatas cortadas en dados, la zanahoria cortada en dados y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añade el bacalao cocido desmigado junto al cebollino picado, se cocina otros dos minutos, se retira del fuego, se remueve y se deja enfriar un poco.

Se cortan las hojas de pasta en dos, se reparte el refrito entre ellas, se cierran en caja, se llevan al horno en una fuente engrasada a ciento ochenta grados algo menos de media hora.

Se sacan y se sirven con rodajas de tomate aliñados con sal y aceite de oliva.


Publicado por felipeluzon @ 7:05
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