Jueves, 03 de noviembre de 2022

BOQUERONES FRITOS A LA SICILIANA

Ingredientes: ( 4 personas/

Tres cuartos de kilo de boquerones, vaso y medio de leche, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los boquerones, se les quitan las tripas, se lavan y se llevan a un dornillo pequeño, se riegan con la leche, se dejan macerar media hora.

Se saca, se escurre, se salpimientan levemente, se pasan por harina, se sacuden para evitar el exceso, se fríen en aceite muy caliente, se sacan, se escurren sobre papel de estraza y se sirven con gajos de limón aparte.

Receta de Albertina Buongiorno


Publicado por felipeluzon @ 7:09
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