Lunes, 07 de noviembre de 2022

CALDO DE CARNE II

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de morcillo de vacuno, un vaso de garbanzos, cincuenta gramos de tocino levemente añejo, una zanahoria, un tomate, una cebolla, dos dientes de ajo, laurel, clavo, un trozo de hueso de jamón,  sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se pelan la zanahoria, le cebolla y los ajos, se llevan a una cazuela con dos litros de agua junto al tomate, la carne troceada el laurel, el tocino, el clavo pinchado en la cebolla, sal y pimienta.

Se tapa, se hierve hora y media, se cuela y se reserva.

El resto de los otros ingredientes se usan para otros platos.


Publicado por felipeluzon @ 7:42
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