S?bado, 12 de noviembre de 2022

CARNE GUISADA A LA MODA DE MACAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una porción de carne de vaca de un kilo, medio kilo de puerros, jengibre, un vaso de porto blanco, medio vaso de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar, dos nueces de mantequilla.

 Preparación:

Se ata la porción de carne con hijo de cocina se dora en una sartén con la mantequilla, se retira y se rehoga, cinco minutos, la parte blanca de los puerros cortados en trozos, se vuelve la carne a la sartén, se riega con el vino de Oporto, el jengibre rallado, se cubre con agua, se cocina media hora, se añaden la salsa de soja, se continua la cochura tras dos horas ( si hace falta, se añaden unas cucharadas de agua caliente), se pincha para comprobar que esta tierna, se saca, se elimina el hilo, se deja enfriar, se corta en rodajas y se sirve con acompañamiento de arroz blanco y la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 7:22
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