Domingo, 13 de noviembre de 2022

CAZÓN AL APIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de cazón ( o filetes), tres cucharadas soperas de aceite de oliva, cuatro tomates, un tallo de apio, piri-piri, albahaca, cincuenta gramos e aceitunas negras sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las rodajas de cazón, se fríen dos minutos y medio, por cada cara, en una cazuela de barro con aceite.

Se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, el apio, limpio, cortado en rodajitas, se adereza con albahaca picada, piri-piri, sal y pimienta, se tapa, se cocina media hora (si hace falta se añaen unas cucharadas de agua), se añaden las aceitunas troceadas, se les da un hervor y se sirve.

Se puede hacer con caella, musola o peces similares.


Publicado por felipeluzon @ 7:06
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