Domingo, 13 de noviembre de 2022

CAZÓN AL NIDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de cazón, cuatro patatas, seis huevos, aceite, salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el cazón, se limpia de piel y espinas y se corta en daos muy pequeños (o en tiras), se marina media hora, en una cuenco amplio con una cucharada de aceite, un chorro de salsa de soja, sal y pimienta, solo que lo impregne.

Se pelan las patatas se cortan en paja y se confitan en aceite sin que rompa a hervir hora y media, solo que ablanden, se reservan.

Se baten los huevos y se añaden los trocitos de cazón, se revuelven en una sartén con aceite unos tres minutos.

Se reparten las patatas paja entre cuatro platos, se forman huevos en el centro, se rellenan con el cazón y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:07
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