CHAMPIÑONES EN SALSA SOBRE PICATOSTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho picatostes de pan de lata, trescientos gramos de carne de cerdo picada, cuarto y mitad de champiñones Porto Bello, un chorro de vino blanco, harina, limón, mantequilla, perejil, sal y pimienta.                 

Preparación:

Se limpian las setas con un paño húmedo, se trocean y se cuecen diez minutos en una cazuela con un vaso de agua, se sacan, se escurren, el caldo se reserva..

En una cazuela con una cucharada de mantequilla y otra de harina, se añade el agua de cocer los champiñones, un chorrito de vino y la carne picada, se trabaja una salsa.

Se reparten los champiñones sobre los picatostes, se cubren con la salsa de carne picada, se gratinan en el horno cinco minutos a ciento ochenta grados, se sacan y se sirven.