CHERNA CON GULAS A LA BILBAÍNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna de ración y cuarto, un cuarto de kilo de gulas, cuatro dientes de ajo, una chispa de piri-piri, medio vaso de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite los ajos cortados en laminas, cuando comiencen a dorar se agregan las gulas y se espolvorea el piri-piri, se salpimientan y se cocinan un minuto. Se sacan y se reservan.

Se salpimientan los filetes de cherna, se pincela con aceite y se marcan a la plancha por ambos lados, se emplatan, se cubren con las gulas y se sirven.