Martes, 15 de noviembre de 2022

CHULETAS DE BUEY A LA ALAVESA

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro chuletas de buey de ración larga, cuatro pimientos rojos, un vaso de aceite de oliva, dos limones, cuatro hojas de laurel, cuatro dientes de ajo, perejil, cien gramos de pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las chuletas, se aplanan con la maza, se llevan a una fuente se riegan con aceite y zumo de limón, se cubren con una hoja de laurel dejan macerar, en la fresquera, dos horas, se les da la vuelta, se cubren con la hoja de laurel y se maceran otras dos horas.

Se pelan los pimientos, se les quitan el rabo y las semillas, se cortan en tiras y se fríen en una satén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Se sacan las chuletas del marinado, se salpimienta, se pasan por pan rallado y se hacen en el horno a la rejilla pincelándolas con el marinado, se espolvorean con ajo picado y perejil picado a cuchillo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:27
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