CHULETAS DE CERDO CON ARANDANOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chuletas de cerdo de ración (ocho de media ración), harina, nuez y media de mantequilla, tres cucharadas de aceite de oliva, un vaso de vino tinto, un cuarto de kilo de arandanos, cien gramos de miel.

Preparación:

Se limpian las chuletas de grasa sobrante, se pasan por harina, se sacuden, se doran, someramente, por ambos lados, en una sartén con aceite.

Se baten los arandanos junto a la miel, se napan las chuletas y se llevan a una fuente de horno con mantequilla, se cocinan un curto de hora a ciento ochenta grados, se sacan, se dejan reposar y se sirven con el resto de la mezcla de arandanos aparte en salsera.