CERDO SALTEADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de magro de cerdo cortado en dados, dos cebolla, tres dientes de ajo, medio kilo de zanahorias, tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso de caldo de carne, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana y el magro cortado en dados, se salpimienta, se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas, se añaden, se rehogan se incorporan el tomate, los dientes de ajo machacados, se riega con el caldo, se tapa y se cocina hasta que la carne ablande.

Se sirve con unas patatitas francesas cocidas.

Si con el caldo se añade medio vaso de vino blanco, el plato mejora mucho.