CHAMPIÑONES GRATINADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de champiñones, medio litro de leche, un limón, un huevo, una cebolla, seis nueces de mantequilla, medio vaso de crema de leche, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los champiñones, se limpian de tierra con un paño húmedo, se trocean, se riegan con unas gotas de limón y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, se cocina cinco minutos, se añaden los champiñones, se cocinan hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos).

Con la leche, la mantequilla y la harina se trabaja una salsa bechamel, se llevan los champiñones a una fuente engrasada, se cubren con la bechamel, queso rallado y mantequilla, se gratinan en el horno, se sacan y se sirven