COL RELLENA DE CARNE PICADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col hermosa, un cuarto de kilo de carne picada, vaso y medio de bechamel, cuatro yemas de huevo, dos vasos y medio de carne de pollo, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se separan las hojas de la col, se lavan y se cuecen en agua con sal, se sacan, se escurren y se reservan,

Se prepara una bechamel, se liga con las claras de huevo y se mezcla con la carne picada salteada en una sartén con dos cucharadas de aceite, se coloca en cada hoja de col una cucharada de la mezcla y se colocan en una fuente de barro.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los ajos picados, se añaden una cucharada de harina y el caldo de pollo, se le da un hervor y se riega sobre la col, se cocina en le horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se saca y se sirve en la misma fuente.