CONCHAS DE PASTA CON ANCHOAS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de conchas de pasta, un aguacate, una bola de mozzarella, seis anchoas, una docena de alcaparras, medio limón, una naranja, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una liga con el aceite, el zumo de media naranja y la ralladura de la cascara de media naranja

Se cuecen las conchas de pasta en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurre, se refrescan y se reservan,

Se pelan los aguacates, se saca la semilla, se cortan en dados, se riegan con zumo de limón se mezclan con las conchas el queso cortado en dados, las anchoas troceadas, se mezclan, se riega  con el aceite, se salpimienta, se cubre con las alcaparra y se sirve.