CORDERO AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de cordero deshuesado, una cebolla hermosa, tres dientes de ajo, cinco cucharadas de aceite, una cucharadita de curry, vaso y medio de salsa de tomate, una cucharadita de cúrcuma, jengibre tallado, medio vaso de caldo, un chorro de crema de leche, tres rodajas de piña natural,  mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la piña en dados y se dora en una sartén con la mantequilla, se reserva.

Se corta la cerne en dados pequeños, se saltea en una sartén con aceite junto a la cebolla picada en juliana, se adereza con el curry, sal y pimienta. se añaden la salsa de tomate, las especias, el caldo, se tapa parcialmente y se cocina algo menos de media hora, se añaden la crema de leche y la piña, se le dan unas vueltas, se cocina un par de minutos y se sirve acompañado de un arroz blanco.