S?bado, 26 de noviembre de 2022

CORDERO SALTEADO A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de paletilla de cordero, tres naranjas, un limón, tres dientes de ajo, cincuenta gramos de pasas,  aceite, vino blanco seco, alcaparras, aceitunas rellenas de pimiento, un pimiento, laurel, clavo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne de grasa y de nervios, se corta en dados y se saltea en una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite, una vez doradas rodas sus vararas se elimina el aceite, se cubre con el vino,

Cuando el vino rompa a hervir, se riega con el zumo de las naranjas y el limón, las pasas, las alcaparras, las aceitunas, laurel, clavo, sal y pimienta. Se tapa y se cocina a fuego lento hora y media..

Se prueba y si esta en su punto se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 7:22
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