Domingo, 27 de noviembre de 2022

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de costillas de cerdo, una nuez de mantequilla,  dos cebollas, dos zanahorias, cuatrocientos gramos de setas del tiempo, dos vasos de vino blanco seco, limón, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación

Se cepillan las setas, se limpian con un palo húmedo, se filetean y se reservan.

En una sartén amplia se fríen las costillas por ambos lados. se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se añade una nuez de mantequilla y se fríen en ella, cinco minutos,  las verduras picadas en juliana, se añade un cacillo de agua caliente, se les dan unas vueltas, se vuelven las costillas, se riega con el vino, se añaden las setas, se salpimienta, se tapa y se cocina todo a fuego lento un cuarto de hora, se sacan y se sacan, se añade piri-piri se reduce el caldo a salsa y se sirven con la salsa aparte en salsera y unas patatas cocidas con su piel de guarnición.


Publicado por felipeluzon @ 6:46
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