Lunes, 28 de noviembre de 2022

CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de champiñones, sesenta gramos de miga de pan, un vasito de crema de leche, dos cucharadas de Maizena, mantequilla, cuscurritos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones, se reservan cuatro y se cortan los demás en laminas finas, se llevan a una cazuela con litro y medio de agua, la miga de pan, sal y pimienta, se cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo, tres cuartos de hora, se pasa por la batidora y se trabaja un puré.

Se trocean los champiñones que se reservaron, se saltean en una sartén con dos nueces de mantequilla, hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos)

Se deslíen dos cucharadas de Maizena en un poco de agua fresca, se añade a la crema, se le da un hervor sin dejar de remover, se añaden los champiñones salteados, los cuscurritos de pan frito y la crema de leche, se remueve y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 5:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios