CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espinacas, una nuez de mantequilla, dos cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de harina, un vaso de leche, sal y pimienta.

Ingredientes: ( 4 personas)

Se lavan las espinacas, se trocean y se les da un hervor en una cazuela con agua y sal, pasados diez minutos, se refrescan al grifo, se pasan por el turmix con unas cucharadas de agua.

Con la mantequilla, la harina y la leche se trabaja una salsa bechamel, se añaden las espinacas y agua de su cochura hasta tener dos litros de crema, se salpimienta, se le dan una vueltas y se sirven con cuscurritos de pan frito.