Lunes, 28 de noviembre de 2022

CREMA DE LECHUGA A LA FRANCESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga hermosa, cinco nueces de mantequilla, dos cucharada de aceite, tres cucharadas de harina, seis vasos de leche, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la lechuga, se lava, se escalda unos minutos en agua hirviendo con sal, se deja enfriar, se escurre y se trocea. Se lleva a una cazuela con la mitad de la mantequilla y se rehoga, a fuego lento, un cuarto de hora, se retiran seis cucharadas y se reservan.

Se trabaja una salsa con el resto de la mantequilla, el aceite, la harina, la leche, sal y pimienta, una vez hecha se añade la lechuga, se salpimienta y se les da una cochura suave.

Se bate a mano la mezcla, se añade la lechuga que se reservo y se sirve con unos cuscurritos de pan frito. 


Publicado por felipeluzon @ 5:57
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