Mi?rcoles, 30 de noviembre de 2022

CREMA FRIA DE BERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de berros, tres patatas, una cebolla, ocho vasos de caldo de gallina, medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, eneldo picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden las patatas cortadas en dados, se salpimienta y se cuece veinte minutos. se añaden los berros, el eneldo picado y el perejil picado, se le dan cinco minutos de cochura más.

Se pasa por el turmix, se cuela  se rectifica de sal y pimienta, se deja enfriar y se lleva a la nevera un par de horas.

Se saca, se añade la crema de leche, se mezcla, se espolvorea con eneldo picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:33
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