Mi?rcoles, 30 de noviembre de 2022

CROQUETAS DE ATÚN Y CHAMPIÑÓNES SILVESTRES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de atún en aceite, un cuarto de kilo de champiñones silvestres, tres patatas cocidas, dos huevos duros, media cebolla, una cucharada de perejil, un diente de ajo, dos cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de harina, pan rallado, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo, se trocean, se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto al ajo rallado y el perejil picado a cuchillo, pasados cinco minutos se añaden las setas, se cocinan hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se salpimientan, se añade el atún desmigado, se le dan unas vueltas, se añaden las patatas hechas puré, el queso rallado, los huevos picados, se mezcla totalmente, se trabaja una pasta, se forman las croquetas, se pasan por huevo batido, por pan rallado, se fríen en aceite, se sacan, se escurren y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:36
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