Lunes, 05 de diciembre de 2022

ENSALADA DE LENTEJAS Y BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de bacalao en salazón, doscientos gramos de lentejas, una escarola, un pimiento verde, una cebolla, un tomate, ocho aceitunas negras, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el bacalao veinticuatro horas cambiando el agua de vez en cuando , se desmiga y se reserva.

Se cuecen las lentejas en una cazuela con agua y sal hora y media, se escurren y se dejan enfriar.

Se pican las cebolla, el tomate, la escalonia, el pimiento (pelado y limpio), se mezclan con el bacalao desmigado, las aceitunas troceadas y las lentejas, se aliñan con la vinagreta, se remueven y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:33
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