Mi?rcoles, 07 de diciembre de 2022

ENSALADA DE PEZ ESPADA AHUMADO CON YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos achicorias, una docena de lonchitas de pez espada ahumado, cien gramos de apio picado a cuchillo, un bulbo de hinojo hervido, medio yogur griego, cuatro cucharadas de aceite de oliva, la yema de un huevo, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan al vaso del turmix el bulbo de hinojo picado, el yogur, el aceite y la yema, se bate, se añaden una cucharada de agua y el vinagre, se vuelve a batir, se trabaja una crema.

Se emplatan las hojas de hinojo formando radios, se coloca una presita de pez espada ahumado, se rodea con apio picado, se cubre con una nube de salsa y se sirve con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 6:52
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios