Mi?rcoles, 07 de diciembre de 2022

ENSALADA DE PULPO, MEJILLONES Y CHIRLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de pulpo cocido, medio kilo de mejillones, medio kilo de chirlas, una cebolla, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de almendras troceadas, cuatro tomates, un diente da ajo, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se eliminan las cascaras y se cuela el caldo, se reservan. Se procede de igual modo con las chirlas.

Se ligan con el pulpo troceado, e tomate, sin piel ni pepitas, troceado, la cebolla picada para ensalada, las almendras, el aceite y perejil picado a cuchillo, se salpimienta, se riega con el caldo de abrir los mejillones y las chirlas, zumo de limón, se remueve y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 6:55
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